マンゴー豆知識
1.
樹から始める
最も重要なのは、花や果実の世話ではなく、樹の世話である。 果樹の剪定や管理が適切に行われていれば、枝葉にまんべんなく日光や養分が行き渡り、花を咲かせ、実をつけることができる。 初年度は、あえて大幅な剪定はしなかったが、実をつける枝葉が多すぎて、植え替えの過程で何度も葉先が傷んでしまった。 マンゴーの木の主枝は地面に 「誘引 」され、マンゴーの木全体の高さを制限している。
2.
花芽が見える？
植物が日光を見つける能力に人工的な力を加えて、花を咲かせるチャンスのある結実枝を上に「持ち上げ」、日光を十分に吸収できるようにする。
3.
決められた太さ
十分な日照があれば、花の茎は素晴らしいマゼンダレッド色に染まる。 茎の太さによって、「1枝に1果」か「1枝に2果」かが決まる。
4.
昆虫は偉大なチームメイト
受粉がうまくいかなければ、花が必ずしも実を結ぶとは限らない。 昆虫は農家にとって最高のチームメイトである。 この何万というチームメイトをどうやって集めるか、その場でお教えしよう。
5.
迷うまで実を摘む
果樹の枝に果実がたわわに実り、幸福感に満たされているのなら、果実摘みには冷酷でなければならない。 嬉しさのあまり、「一枝に一果、一枝に一果、一枝に一果」と言い続けながら、それでも採りきれないほど果実を摘み始めた。
採った緑色のマンゴーは、ああ...！ 小さな公園の売店や文房具屋で売られているのは黄色いマンゴーで、酸味と甘味の強いケミカルな風味で大きな瓶に入って1個3ドルで売られている。 歯が柔らかくなるまで食べられる。
6.
ポテンシャル・フルーツ
初期の段階で指ほどの大きさに成長したマンゴーはポテンシャル・フルーツ。 肥大期になると、マンゴーはまず自ら伸び、次に肥大し、360度満腹になる。
7.
マンゴーは日焼け対策も必要
沖縄の炎天下では、マンゴーは静かに濃い紫色になり、やがてオレンジ色になる。 マンゴーは日焼け止めを塗ることができないので、物理的に守るしかない。日焼けや不意の落下を防ぐため、針金をつけた紙袋をつけ、果実の枝に固定する。
8.
シャイニーを食べる
くすんだ皮がオイルで染まったら、1年間何事もなく過ごしてきたマンゴーを冷凍して、切り開いて口に入れる時だ。